Recept: quinoa salade (gezonde sushi bowl)

Soms, soms wil je niets anders dan een sushi bowl. Dit keer besloot ik er weer een te maken, maar in plaats van witte rijst gebruikte ik quinoa om er een twist aan te geven. Deze quinoa salade was een verrassend lekkere combinatie en absoluut voor herhaling vatbaar.

Recept: quinoa salade (gezonde sushi bowl)

Ingrediënten voor quinoa salade

Voor 2 personen

  • 75 gram quinoa per persoon
  • 150 gram gerookte zalm
  • 1/2 komkommer
  • 1 avocado
  • 2 norivellen
  • Optioneel: sojasaus

Bereiden

Circa 15 minuten

  1. Maak de quinoa volgens de verpakking klaar.
  2. Terwijl de quinoa aan het koken is, kun je aan de slag met het snijwerk. Snijd de zalm, komkommer en avocado in kleine stukjes. Gooi alles in één schaal, zodat je meteen alle ingrediënten kunt mengen.
  3. Pak de norivellen en knip of scheur de vellen in stukjes. Voeg de stukjes norivellen aan de andere ingrediënten toe. Of gebruik ze als topping om de norivellen knapperiger te houden.
  4. Wanneer de quinoa klaar is, voeg je het aan de andere ingrediënten toe. Meng dan alles goed, breng eventueel nog extra op smaak met sojasaus en klaar is je gezonde quinoa salade.

Recept: quinoa salade (gezonde sushi bowl)

Eet smakelijk! Hoe eet jij graag jouw quinoa? Ontdek nog meer recepten op mijn blog.

Reacties

Dit bericht heeft 4 reacties

  1. Iep

    Ooeh, dit klinkt als een heerlijk recept & die foto’s zorgen ervoor dat ik hier echt zin in krijg!
    Liefs Iep

  2. Isabella

    Oh yum, ik ben gek op quinoa en sushi, dus dit moet ik misschien maar eens proberen…! :)

  3. Tamara

    Ziet er heel lekker uit! Dat recept ga ik zeker onthouden.

Geef een reactie