Meestal begin ik pas met koken wanneer mijn maag flink begint te knorren. Ik kies dan voor een recept die binnen vijftien minuten op tafel staat. Maar eigenlijk vind ik het juist leuk om het grootser aan te pakken, en al helemaal wanneer je gezelschap hebt. We staken de handen uit de mouwen voor een perfect gelukte quiche met feta, spinazie en champignons.
Benodigdheden voor de quiche
Voor 4 personen
- Bladerdeeg
- 5 eieren
- 125 g crème fraîche
- 1/2 pakje fetakaas
- 450 gram gewassen spinazie
- 1 bakje champignons
- 1 rode ui
- Verse peterselie
- Italiaanse kruiden
- 2 knoflookteentjes
- Snufje zout en peper
- Bakboter- of olie
Bereiden
Voorbereiding: 20 minuten / Oventijd: 40 minuten
- Verwarm de oven voor op 200 graden en laat het bladerdeeg ontdooien. Vet de bakvorm in met bakboter- of olie en bekleed deze vervolgens met het ontdooide bladerdeeg.
- Fruit de knoflook in een scheut olijfolie. Snijd de champignons in stukjes en roerbak deze samen met de spinazie.
- Klop met een garde de vijf eieren en crème fraîche op. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de verse peterselie en Italiaanse kruiden toe. Als laatste brokkel je de fetakaas over het mengsel. En mengen maar!
- Schep het mengsel van de champignons en spinazie in de bakvorm en schenk vervolgens het eimengsel eroverheen. Finishing touch: snijd de rode ui in halve ringen en strooi deze samen met de pijnboompitten als topping over het geheel.
- Dan kan de quiche voor circa 40 minuten de oven in!
Tip: om te weten of je quiche mt feta gaar is, kan je met een satéprikker in het midden van de quiche prikken. Indien deze nog nat is, moet hij nog iets langer in de oven blijven staan.
Eet smakelijk! Ontdek nog meer recepten.
Dit bericht heeft 7 reacties
Oh yum! Dit ziet er echt heeerlijk uit Nanne! Ik eet zelf eigenlijk nooit echt quiches, maar deze wil ik heeel graag proberen! x Laura
Mmmm dit ziet er wel heel erg lekker uit! Ga ik opslaan! :D
Dat ziet er goed uit! Ga ik zeker eens proberen :D
Hey Nanne. Maak je deze quiche een keer voor mij?
No problemo!
Deze was zooooo lekker!
Ohhhhh dit lijkt me heerlijk! Ik ben dol op feta en spinazie. Die combi is ook echt verrukkelijk! Ga ‘m zeker een keer proberen. <3